一、 特点：
1、 该炒锅使用的燃烧器是经专业燃气技术人员开发研制，采用优质铸铁加工成型，具有美观、经久耐用及装卸方便等特点，且能适用于多种燃气，热效率高达45%以上，具有高效、节能的特点。
2、 该炒锅采用进口带有小火的单手柄阀，并带有限位装置，具有使用更安全的特点。
3、 该炒锅炉在外锅正面左上部设有观察孔，在点火或确认燃烧作业时，具有方便操作者观察的特点。
4、 该炒锅通过蜗轮涡杆装置可作360°旋转，便于食品的投入或取出以及进行搅拌工作，具有高效、安全的特点。
一、 使用方法：
1、应检查燃气旋转炒锅上铭牌所注明的燃气种类是否与供给燃气一致。
2、确认操作盘上的内、外圈旋塞，长明火旋塞及点火棒旋塞在全关闭位置后，再全开燃气主阀。
3、打开点火棒旋塞，点火棒点燃，插入燃烧室下部点火口，同时打开长明火旋塞，引燃长明燃烧器。
4、抽出点火棒，并关闭旋塞，将点火棒放置原位。
5、将内、外圈燃烧器下压，旋至全开位置，此时内、外圈燃烧器自动引燃。另，应先使用内圈燃烧器，确认燃烧状态良好时，再使用外圈燃烧器。
6、如果需要使用小火烹调食物时，可将内、外圈旋塞从全闭位置旋转半圈，至小火位置。
7、无论是出菜或洗锅将锅翻转倾斜时，必须关闭燃气阀门，灭火以后方可翻转，否则火焰将烧毁丝扣密封，造成回火和积碳，影响燃烧和正常使用。
注：长明火燃烧器的点火、灭火、主燃烧器的点火、灭火以及火力的调整，必须从观察孔边确认火争状态边进行调整。
8、进行烹调作业之前，设定锅锁紧装置，蜗轮或蜗杆如果损坏，作业时锅就会前后摇晃或转动，很危险，所以一定要锁紧使用。
9、作业完成后，将主燃烧器旋塞，长明火燃烧器旋塞恢复到关闭的位置，一定要将燃气主旋塞关闭。锅清洗后要竖起来，将水滤干放好。